来源：财新  文：斯麓

                    Poitrine de porc

有一次在一家巴黎的小馆子里，望着菜单上满眼毫无新意的传统菜，顿时失了食欲。看到Poitrine de porc ，寻思了半天，借着不够精准的法语能力猜测是猪身上的五花肉，遂点之。端来一看，色泽鲜亮，外焦里嫩，尝一口，肉质松软，汁料入味，恍惚间吃到了外婆做的东坡肉，甜丝丝又仿佛年夜饭里的冰糖元蹄，吃到兴致正浓， 差点叫一声 “老板，来一碗米饭”。虽然没有...